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Il pesto con i peperoni si prepara in due minuti e si può usare per condire un primo o come accompagnamento per un antipasto. Buonissimo sempre.

La vellutata fredda di carote al miso è fresca e leggera, dal sapore gustoso, ottima per aprire un pranzo (e anche per smaltire le carote che giacciono in frigo).

L’hummus è un purè di ceci arricchito di tahina, crema di sesamo, molto facile da preparare e gustosissimo, perfetto da servire durante l’aperitivo.

L’aglio orsino è una pianta a foglie verdi che sa di aglio, ottima da usare per farci un pesto e condirci la pasta, o insaporire il pane.

Questo sugo di carne, con carne macinata e pelati, fatto cuocere per un’ora e mezza, è perfetto per lasagne, pasta al forno e anche per un piatto di pasta.

Il fumetto di crostacei è un brodo di pesce che si fa a partire dagli scarti dei crostacei. E’ un ottimo brodo per insaporire risotti al profumo di mare.

Il curry è una spezia profumatissima che abbinata al pesce e alle verdura dona un gusto agrodolce irresistibile. Mai provato anche con la pasta?

La ricetta di questa lemon curd viene da un libro inglese e risulta più leggera di altre ricette provate. L’ho chiamata la lemon curd versione estiva.

La pasta al salmone è un piatto veloce da fare che risulta molto gustoso e apprezzato da tanti. Basterà scegliere dell’ottimo salmone affumicato tagliato a mano.

L’ingrediente più prezioso della nostra dieta mediterranea è l’olio extravergine d’oliva dop: un giro d’olio su ogni piatto assicura bontà e salute.