Voglia di dolce! E in estate la voglia di dolce diventa voglia di dolce con la frutta, soprattutto quando i banchi sono pieni di tanta frutta fresca, gustosa e colorata. E per soddisfare velocemente l’impulso di mangiarsi un buon dolce sicuramente il clafoutis, una ricetta francese, fa al caso: veloce da preparare, si può arricchire della frutta che preferite, o che magari staziona in frigo da un po’ e che volete consumare presto. Questa volta ho preparato il clafoutis con le pesche e le prugne, che si trovano tutti i giorni dal fruttivendolo ora che è estate. Quindi andiamo in cucina a soddisfare questa voglia di dolce, l’unica cosa che porterà via un po’ di tempo sarà capare la frutta 🙂
Ingredienti: 3 uova, 50 gr. di farina, 400 ml. di latte, 150 gr. di zucchero di canna, 1/2 cucchiaino di cannella, 8 prugne, 4 pesche.
Ho fatto scaldare il forno a 180°, ed ho imburrato una teglia rotonda. Ho lavato bene la frutta, l’ho sbucciata e tagliata a spicchi che ho messo in cerchio nella teglia, alternando spicchi di pesche con spicchi di prugne. In una ciotola ho mescolato ed amalgamato bene gli altri ingredienti, che poi ho versato sopra la frutta. Cotta in forno caldo per circa 30-40 min. Ottima tiepida, magari accompagnata da un cucchiaio di gelato alla vaniglia o alla salsa dolce allo yogurt.
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Citazioni (Trackback)
Clafoutis di ciliegie - versione leggera | FrancescaVElenco degli articoli che citano questo:
sabato, 3 Luglio 2010 alle 14:19 .
[…] Le ciliegie sono la frutta classica che si usa nei clafoutis, ma si possono usare altri frutti di stagione a polpa tenera, come le prugne, le more, le pere, le pesche. Ho un mix di queste come ho fatto io con il clafoutis di pesche e prugne. […]