Dico solo aromatizzato perchè ieri sera mentre lo preparavo ho dimenticato di passare i lombi di maiale nella farina prima di cuocerli! Me ne sono ricordata subito dopo, tardi 😉 Comunque è andata bene, il maiale aromatizzato all’aceto balsamico è venuto buono lo stesso.
Ho fatto scaldare un po’ di aceto di vino rosso diluito con poca acqua in una padella antiaderente, ho messo a cuocere a fuoco vivo le fettine di maiale, dopo un po’ ho salato leggermente e a 5 minuti da fine cottura ho aggiunto sulle lombatine un cucchiaino di aceto balsamico tradizionale di Modena (quello vero, sempre quello di Omar). Ho accompagnato con una insalatina mista e cocomero fresco.
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