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1. Citazioni (Trackback)
   Elenco degli articoli che citano questo:

   Aringhe affumicate e patate (con crema all'aneto) | FrancescaV
   venerdì, 7 Settembre 2012 alle 08:53 .

   […] Tortino di aringhe e patate Insalata di aringhe e finocchi, con vinaigrette all’arancia […]

Commenti

1. 
   
   

   Aringhe fresche? Mai viste, credevo che da noi ci fossero solo quelle affumicate e imbustate. Certo che a Roma si trova di tutto……comunque chiederò al pescivendolo.
   Ciao e buon week end 🙂

   Commento di Frank — venerdì, 9 Febbraio 2007 @ 13:46.
2. 
   
   

   In Olanda le mangiamo, eps, le mangiavamo fresche. E’il classico spuntino di mezzogiorno.
   La Regina per il suo comleanno , il 30 di Aprile, ne riceve un barilotto di fresche quelle di inizio stagione, come regalo di compleanno da parte della Nazione.

   A me non piacciono per niente, sono troppo grasse mangiate crude, accompagnate dal pane stretto e lungo e spugnoso.
   Servite con cipolla cruda, senape e cetrioli sotto aceto in molti chioschi della città e nei mercati. Io rpendo sempre i panini di salmone o gamberetti crudi, altre cose che s possono trovare. Tutti hanno il chiosco preferito e io ho sempre pensato che si abbinasse bene alla birra, ma gli olandesi veri accompagnano questo piatto nazionale (anche se è street food) con il Karnemelk, un latticello, in inglese si dice buttermilk non so come si dice in italiano

   dimmi tu se mi deve venire nostalgia delle aringhe

   ^_^

   Commento di comidademama — venerdì, 9 Febbraio 2007 @ 14:19.
3. 
   
   

   Accidenti ho lo stesso problema di Frank: a Roma mai viste. Il piatto mi stuzzica molto, ma con cosa sipotrebbe sostituire: alici?

   Commento di violacciocca — venerdì, 9 Febbraio 2007 @ 15:20.
4. 
   
   

   frank: buon finesettimana anche a te 🙂

   comida: è vero, le ho mangiate anche io ad Amsterdam a settembre, in un chioschetto vicino al Rijksmuseum. Bella la storia sul compleanno della regina, non la sapevo. Che tenera la tua nostalgia!

   violacciocca: ma io le ho prese a Roma:-) No, con le alici no, magari con lo stoccafisso.

   Commento di Francescav — venerdì, 9 Febbraio 2007 @ 16:02.
5. 
   
   

   hollandse nieuwe e karnemelk..che nostalgia. e poi sono sapori che vedrei bene anche da queste parti.
   tutti i pesci un po’ così (così come le aringhe, non saprei come definirli) vengono benissimo al forno col pangrattato..l’unico rischio è che si secchino troppo.

   Commento di daniele — venerdì, 9 Febbraio 2007 @ 16:19.
6. 
   
   

   Si dice che dagli olandesi vengano mangiate intere (!), comunque anch’io ne assaggiai una durante il viaggio in Olanda, per la precisione in un chioschetto di Harlem, era sabato mattina e c’era un bellissimo mercato dei fiori. La ricetta sembra davvero interessante, ma si trovano anche nei mercati rionali? Bye bye

   Commento di margallo — sabato, 10 Febbraio 2007 @ 03:57.
7. 
   
   

   ciao francesca, oggi parlo anch’io di pesce.

   In ritardissimo ti faccio i complimenti per la nuova veste grafica:
   mi piace moltissimo, pulita e originale.

   a presto

   Commento di ssergiott — domenica, 11 Febbraio 2007 @ 17:42.
8. 
   
   

   margallo, certo! ogni mercato ha il suo stand, anche perchè è uno spuntino di mezzogiorno, normalmente trovi anche lo stand the affumica tutti con i loempia

   La pubblicità più simpatica delle ariche vede delle rubizze ragazze olandesi in vestito tradizionale che si calano in bocca l’aringa tenuta in alto in punta di dita, mi ricoda tanto il pasto delle lucertole che facevano i Visitors. Se non sai cosa sono i Visitors non me lo dire, altrimenti mi sentirò decrepita ^_^

   Commento di comidademama — domenica, 11 Febbraio 2007 @ 22:43.
9. 
   
   

   la cosa più bella del queen’s day è che tutti possono vendere tutto per strada e se non piove è una grande festa

   Commento di comidademama — domenica, 11 Febbraio 2007 @ 22:47.
10. 
    
    

    Beh! Io le mangio crude con cipolle oppure con Jamon Serrano … o con un poco di balsamico … ma sempre crude! Ovvio che ho vissuto un poco troppo in olanda. Il segreto per farle sembrare meno grasse e’ di usare qualcosa di leggermente dolce e acidulo come la cipolla o l’aceto. O almeno cosi mi dicono qui.

    Ma per favore tenete il karnemelk (latte acido) lontano da me! Un orrore! Specialmente perche lo bevono con tutto (incluse patatine fritte).

    Commento di Francesco — lunedì, 12 Febbraio 2007 @ 07:48.
11. 
    
    

    Ma c’è un motivo, ogni buon olandese ti avrà spiegato che il karnemelk serve per azzerare i grassi, anche quelli dell’aringa. Anche a me non piace

    Commento di comidademama — lunedì, 12 Febbraio 2007 @ 09:15.
12. 
    
    

    Buongiorno,
    io vado matta per le aringhe!
    E’ora che cominci a cucinare unpo’ il pesce!
    Baci

    Commento di Saffron — lunedì, 12 Febbraio 2007 @ 09:30.
13. 
    
    

    In realta gli olandesi mi dicono da anni che lo bevono (e lo bevono con tutto) perche’ e’ salutare …. a me non piace. Per le aringhe usano le cipolle per eliminare i grassi e normalmente. O cosi’ dice il mio pescivendolo olandese.
    Io in quasi 7 anni che lavoro qui mi rifiuto di toccarlo una seconda volta 🙂

    Commento di Francesco — lunedì, 12 Febbraio 2007 @ 09:51.
14. 
    
    

    Bello leggere tutte queste notizie ed esperienze personali, daniele, margallo, comida, francesco!

    Sergiot: grazie! 🙂

    Saffron: eh sì cara Simo, il pesce va mangiato.

    Commento di Francescav — lunedì, 12 Febbraio 2007 @ 10:47.
15. 
    
    

    ciao!ero in cerca di una ricettina per le aringhe,che ho comprato per curiosità,ne ho mangiato solo affumicate,mi ha invogliata subito.solo il tempo di cottura non era esatto in quanto ho dovuto prolungare di molto, almeno il doppio.cmq è piaciuto

    Commento di Laura — domenica, 2 Dicembre 2007 @ 17:03.
16. 
    
    

    LE ARINGHE FRESCHE GIA’ PULITE SI TROVANO AL SUPERMERCATO (CARREFOUR PER ESEMPIO) E IO LE FACCIO ANCHE COME LE ALICI O LE SARDE (PANGRATTATO PINOLI SESAMO POMODORINI ANETO) PER IL RESTO ALLA VOSTRA FANTASIA. SONO MOLTO BUONE E NON HANNO IL SAPORE FORTE DI QUELLE AFFUMICATE CHE NON PIACE A TUTTI. UN SALUTO

    Commento di Laura Catalano — lunedì, 28 Novembre 2011 @ 14:09.

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