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1. Citazioni (Trackback)
   Elenco degli articoli che citano questo:

   Insalata di finocchi e aringhe | FrancescaV
   lunedì, 23 Novembre 2009 alle 11:28 .

   […] vi avanzano dei finocchi, non dimenticate di provare l’ormai collaudatissimo (e buonissimo) sformato di finocchi e stracchino, che qui rifacciamo con un formaggio a pasta molle (lo stracchino ce lo sogniamo). Tutte e due […]

Commenti

1. 
   
   

   che bella ricetta…a me piacciono moltissimo queste idee al forno con poco lavoro e ottimo effetto visivo e di gusto. Bravo Carlo. Buona giornata Francesca

   Commento di Giovanna — mercoledì, 6 Febbraio 2008 @ 11:00.
2. 
   
   

   Che uomo creativo 🙂
   Sembra una ricetta molto curiosa. Solitamente mi piacciono i finocchi solo crudi, però amo lo stracchino e il prosciutto e quindi sono certa sperimenterò.
   Porgi i miei complimenti 🙂

   Commento di Acilia — mercoledì, 6 Febbraio 2008 @ 11:12.
3. 
   
   

   uffi a me i finocchi cotti non piacciono…che ci metto?help help help

   Commento di monique — mercoledì, 6 Febbraio 2008 @ 12:54.
4. 
   
   

   Beh…io che ho un “cuoco” in famiglia sono pienamente convinta che gli uomini se si appassionano alla cucina sfornano del cibo strepitoso! I miei complimenti a Carlo!

   Commento di Aiuolik — mercoledì, 6 Febbraio 2008 @ 12:55.
5. 
   
   

   Bella ricetta per un ortaggio che è difficile da valorizzare. Adoro lo stracchino, ma qui non l’ho mai visto. Cercherò qualcosa di alternativo. Un caro saluto a te e a Carlo

   Commento di Alex — mercoledì, 6 Febbraio 2008 @ 13:04.
6. 
   
   

   Che meravigliosa idea. Attira anche me che non sono avezza ai finocchi. Assolutamente da provare.

   Commento di Rossella — mercoledì, 6 Febbraio 2008 @ 14:44.
7. 
   
   

   Che buoni devono essere! Io amo molto i finocchi al forno. Mia madre li fa con besciamella e funghi e li fa gratinare, le proprorro` di sotituire la besciamella con lo stracchino, di sicuro prenderanno un ottimo sapore.
   Complimenti a Carlo 🙂

   Commento di Kja — mercoledì, 6 Febbraio 2008 @ 14:45.
8. 
   
   

   Oh mamma con lo stracchino… oddio svengo!!! Non lo compro da anni perchè finivo sempre per mangiarmi due etti da sola in un solo botto… Riuscirò a resistere a questa ricetta di carlo? Dubito!!!

   Commento di Dolcetto — mercoledì, 6 Febbraio 2008 @ 14:49.
9. 
   
   

   Girerò tutti i vostri complimenti a Carlo, se li merita 🙂

   monique: senza finocchi è dura, dovresti trovare un ortaggio filamentoso tipo il finocchio. Il sedano?

   kja: anche mia madre i finocchi li gratina al forno con la besciamella, ma con lo stracchino sono molto più leggeri e saporiti. Provare per credere 😉

   Commento di FrancescaV — mercoledì, 6 Febbraio 2008 @ 15:05.
10. 
    
    

    in questo periodo di forzata astinenza dagli insaccati e necessità di calcio, mi sono buttata “anema e ccore” sui formaggi…in primis lo stracchino!!! Ma i finocchi li mette direttamente così, senza preventivo rapido SBOLLENTAMENTO in acqua?? 🙂

    Commento di Michela — mercoledì, 6 Febbraio 2008 @ 16:06.
11. 
    
    

    sì Michela, senza doverli sbollentare prima. Lo stracchino fa sì che i finocchi rimangano idratati durante la cottura. Tu puoi tranquillamente omettere il prosciutto cotto, che è stata un’aggiunta della seconda infornata. Bacio 🙂

    Commento di FrancescaV — mercoledì, 6 Febbraio 2008 @ 16:30.
12. 
    
    

    che buona idea! proverò immediatamente con i finocchi dell’orto! ho giusto dello stracchino 🙂
    però voglio provare a mettere il prosciutto crudo, l’ho già fatto con i finocchi gratinati alla besciamella ed è risultato un piatto spettacolare. ti saprò dire 🙂

    Commento di Consy — mercoledì, 6 Febbraio 2008 @ 21:21.
13. 
    
    

    Mi vuoi far morire? Qui i finocchi sono una verdura di lusso e lo stracchino non sanno che cosa e’. Sospiro. Che dire: puoi mangiarne una porzione anche per me?

    Commento di Simona Carini — giovedì, 7 Febbraio 2008 @ 01:12.
14. 
    
    

    questa fotografia l’ho già adocchiata su flickr , aspettavo il post!
    Bellissima ricetta, appena incontrerò uno stracchino la farò.

    Commento di comidademama — giovedì, 7 Febbraio 2008 @ 05:25.
15. 
    
    

    Buonissimi!! La foto è stupenda. Buona giornata!

    Commento di Cookie — giovedì, 7 Febbraio 2008 @ 11:10.
16. 
    
    

    …magari ad averlo un uomo che inventa le ricette..il mio mangia e basta!!
    Ah ah ah…
    Baci!

    Commento di elisa — giovedì, 7 Febbraio 2008 @ 11:47.
17. 
    
    

    macchè!! Quello lo posso mangiare, eh???
    🙂

    Commento di Michela — giovedì, 7 Febbraio 2008 @ 13:15.
18. 
    
    

    A me sembra una idea grandiosa e tremendamente golosa … anzi, già che ci sono e che i finocchi e lo stracchino li ho, ci ggiungo anche i pomodori secchi e le rape bianche …
    Marika

    Commento di Marika — giovedì, 7 Febbraio 2008 @ 13:20.
19. 
    
    

    Purtroppo a me i finocchi cotti proprio non vanno giù… che altra verdura mi consigli? (non mi dire i cardi perché pure quelli…. mi sono molto antipatici).

    Commento di cuocacompulsiva — giovedì, 7 Febbraio 2008 @ 16:28.
20. 
    
    

    Questa ricetta è da sperimentare, in quanto mi capita spesso di avere grosse quantità di finocchi a casa (acquistati da mio padre che ne è un estimatore) che non so come cucinare.
    Ciao

    Commento di lenny — giovedì, 7 Febbraio 2008 @ 17:41.
21. 
    
    

    ma bravaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa che idea!

    Commento di gra — giovedì, 7 Febbraio 2008 @ 19:33.
22. 
    
    

    Avevo lo stesso dubbio di Michela. Perchè, generalmente, quando faccio i finocchi al forno gratinati prima li faccio sbollentare. L’idea dello stracchino e del pangrattato mi sembra notevole.

    Commento di Melania — venerdì, 8 Febbraio 2008 @ 14:35.
23. 
    
    

    francesca cara, proprio una bella ricetta!
    peccato non riesca a trovare i finocchi!
    ho già cercato (senza successo, sigh) in due grandi supermarket (m&s e superquinn)!
    riprovo domani e ti faccio sapere

    Commento di antorra — venerdì, 8 Febbraio 2008 @ 19:13.
24. 
    
    

    Questa te la rubo di sicuro, non so mai come cucinarli e finisco per fare la solita julienne a crudo! Bravo Carlo e un bacione a te! Elga

    Commento di mamma3 — sabato, 9 Febbraio 2008 @ 13:46.
25. 
    
    

    ciao,sono Mauri…ho trovato il tuo blog per caso….buon suggerimento,io li facevo con le sottilette,cosi sono più gustosi!!…ora,semi permetti,curioso un pò fra le tue pagine!

    Commento di lecartedimauri — domenica, 10 Febbraio 2008 @ 20:11.
26. 
    
    

    una teglia deliziosa!
    Mi piace tantissimo la disposione..molto elegante..
    brava come sempre
    sciopina

    Commento di sciopina — domenica, 10 Febbraio 2008 @ 22:59.
27. 
    
    

    lo stracchino coi finocchi???? lo devo provareeeeeeeeee!!!! 😀
    la foto è davvero golosa! Sai che io col pangrattato sono proprio fissata? me lo faccio portare sempre da Palermo da mia mamma perchè mi paice moooolto di +!
    un bacio grande

    Commento di viviana — lunedì, 11 Febbraio 2008 @ 17:41.
28. 
    
    

    Ciao Francesca!

    Giusto ieri mi e’ arrivata l’ordinazione della verdura bio e tra questa ci sono anche i finocchi. Io lo stracchino lo ADORO, quindi mi sa tanto che da domani non passa che faccio questa golosissima ricetta!

    Baci,

    Carolina

    Commento di Carolina — martedì, 12 Febbraio 2008 @ 15:04.
29. 
    
    

    carolina: Sei tornata! Dove hai ordinato gli ortaggi bio? A Roma? Dopo aver preparato questo fromato di finocchi e stracchino fammi sapere se ti è piaciuto 🙂

    Commento di FrancescaV — martedì, 12 Febbraio 2008 @ 15:10.
30. 
    
    

    Li ordina mio marito, il suo ufficio ha una convenzione con una cooperativa. Se ti interessa, ci possiamo sentire via mail (per non fare pubblicita’ sul web, che non si sa mai) e ti do i loro dati. Hanno anche la carne bio e le uova, il miele, l’olio.

    Besos.

    Commento di Carolina — martedì, 12 Febbraio 2008 @ 16:23.
31. 
    
    

    Ciao, ho fatto martedì sera i finocchi, prima di tutto complimenti
    a Carlo (sei fortunata ad avere un fantasista in cucina) erano
    squisiti. Io non amo particolarmente i finocchi, ma è una verdura
    veloce da pulire e da cucinare… questa ricetta sarà la morte loro.
    Grazie anche da parte di mio marito è stata apprezzatissima.
    Ti spiace se la pubblicizzo??? In piscina abbiamo il momento “il
    Pranzo è servito”.

    Commento di Milena — giovedì, 28 Febbraio 2008 @ 14:17.
32. 
    
    

    Milena mi fa molto piacere che ti sia piaciuta. Effettivamente Calo è un marito speciale.
    Pubblicizza pubblicizza 😉

    Commento di FrancescaV — giovedì, 28 Febbraio 2008 @ 14:26.
33. 
    
    

    CIao
    ho fatto questi finocchi sabato scorso per una cena
    avevo leggermente modificato la ricetta.

    ho bollito i finoccchi prima di infornarli, poi ho stemperato lo stracchino con il latte e messo il prosciutto crudo tritato finisssssimo, salato e pepato e infornato. a fine cottura parmigiano grattugiato e poi grill per qualche minuto
    davvero molto buoni!

    Commento di Giovanna — martedì, 4 Marzo 2008 @ 13:59.
34. 
    
    

    bene Giovanna, sono contenta che questo sformato ti abbia ispirata 😉

    Commento di FrancescaV — martedì, 4 Marzo 2008 @ 15:08.
35. 
    
    

    Mi sembra una splendida ricetta, semplice e gustosa. In genere i finocchi non piacciono cotti perchè si perde la consistenza ma così saranno sicuramente un’ottima base per gustarli valorizzandoli, senza eccedere con besciamella o panna da cucina. Grazie, la proverò.

    Commento di Pia Sorrentino — venerdì, 7 Marzo 2008 @ 18:27.
36. 
    
    

    grazie Pia Sorrentino, l’idea è del mio vulcanico marito, e devo dire che ci ha preso 😉 Prova e poi fammi sapere.

    Commento di FrancescaV — venerdì, 7 Marzo 2008 @ 20:20.
37. 
    
    

    Ciao ho appena scoperto il tuo blog ed è davvero interessante 😉
    Allora questa ricetta la realizzerò presto visto che i finocchi riesco a mangiarli soltanto cotti (e mi piacciono un sacco), mentre crudi non li preferisco affatto.
    Ottima l’idea di accostarli al prosciutto cotto.

    Un saluto,
    radem

    Commento di radem — martedì, 25 Marzo 2008 @ 11:30.
38. 
    
    

    radem piacere di conoscerti e benvenuta da queste parti. Fammi sapere quando la proverai, sono sicura ti piacerà 😉

    Commento di FrancescaV — martedì, 25 Marzo 2008 @ 12:01.
39. 
    
    

    ciao Francesca!
    Ieri sera ho invitato i miei suoceri a cena e i tuoi finocchi sono piaciuti moltissimo….e anche il tortino di ricotta e miglio!!!!
    Ottime ricette!!!

    Commento di paola — sabato, 29 Marzo 2008 @ 14:59.
40. 
    
    

    wow paola che piacere mi fai! Questi finocchi con lo stracchino che si è inventato mio marito sono un portento, come abbiamo fatto prima senza? 😉 Buono il tortino di ricotta e miglio vero? Ho in programma di provare anche un dolce con il miglio, interessa? 😉

    Commento di FrancescaV — domenica, 30 Marzo 2008 @ 08:28.
41. 
    
    

    vorrei la ricetta esatta della torta allo yoghurt. grazie a presto

    Commento di patrizia — martedì, 1 Aprile 2008 @ 14:58.
42. 
    
    

    Scusate ma a mè non si sono cotti i finocchi.Buona la crosta perimetrale,ma i finocchi crudi noo.
    Non sarebbe meglio sbollentarli o farli a vapore prima?Credo sino molto meglio.Proverò. Beppe

    Commento di beppe — domenica, 26 Ottobre 2008 @ 20:49.
43. 
    
    

    Ho rifatto la ricetta,stavolta con i finocchi cotti avapore.Che dire;sublime è sminuire la ricetta.
    Ah,ho anche fuso lo stracchino con un pò di panna,una libidine! Beppe

    Commento di beppe — mercoledì, 29 Ottobre 2008 @ 23:26.
44. 
    
    

    wow beppe che descrizione, mi hai fatto venire voglia di rifarla 😛 Comunque a me i finocchi erano venuti cotti in forno, ma la tua versione va sicuramente bene, anzi l’aggiunta di un po’ di panna allo stracchino avrà reso il tutto ancooora più goloso. Grazie di avremi fatto sapere come è andata. Alla prossima!

    Commento di FrancescaV — mercoledì, 29 Ottobre 2008 @ 23:41.
45. 
    
    

    Vorrei sapere se i finocchi devono essere sbollentati prima grazie stefania

    Commento di stefania campagnuolo — lunedì, 2 Novembre 2009 @ 18:52.
46. 
    
    

    ciao Stefania, non è necessario sbollentare i finocchi, o almeno per me non lo è stato. Se vuoi stare tranquilla mettili in acqua bollente per 5 min. Fammi sapere se ti sono piaciuti, a noi tantissimo 🙂

    Commento di FrancescaV — lunedì, 2 Novembre 2009 @ 19:46.
47. 
    
    

    adoro i finocchi gratinati.una ricetta da fare subito

    Commento di panefresco — venerdì, 26 Marzo 2010 @ 18:25.

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