Questa è una di quelle ricette inventate da Carlo che mi lasciano di stucco, anzi per me questa è la ricetta più buona che si sia mai inventato: la dovete provare! In questo sformato di finocchi è l’idea di metterci sopra lo stracchino che ha reso il gusto di ogni boccone divino, proprio perchè lo stracchino insieme al pan grattato fatto in casa (quindi meno fino di quello industriale) formerà una pellicola golosa sui finocchi avvolgendoli. Le dosi non ci sono, regolatevi a vostro gusto, ma provatela e poi fatemi sapere 😉
Ingredienti: finocchi, pan grattato fatto in casa, stracchino, cubetti di prosciutto cotto, pepe e sale.
Lavate bene i finocchi, tagliateli a spicchi e posizionateli in una pirofila da forno, precedentemente spolverata di pan grattato. Salate e pepate i finocchi, spolverati di pan grattato e con un cucchiaio aggiungete lo stracchino, facendo attenzione a metterlo in ogni parte della teglia. Spolverate con altro pan grattato e versate sopra i cubtti di prosciutto cotto. Infornate in forno caldo a 180° per circa 20/25 minuti, o comunque fino a quando i finocchi saranno leggermente colorati.
Tags: finocchi, sformato, stracchino
Citazioni (Trackback)
Insalata di finocchi e aringhe | FrancescaVElenco degli articoli che citano questo:
lunedì, 23 Novembre 2009 alle 11:28 .
[…] vi avanzano dei finocchi, non dimenticate di provare l’ormai collaudatissimo (e buonissimo) sformato di finocchi e stracchino, che qui rifacciamo con un formaggio a pasta molle (lo stracchino ce lo sogniamo). Tutte e due […]