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1. Citazioni (Trackback)
   Elenco degli articoli che citano questo:

   Topinambur al gran masala | FrancescaV
   giovedì, 26 Febbraio 2009 alle 13:10 .

   […] Rosti di topinambur […]

Commenti

1. 
   
   

   Ho comprato ieri i topinambur per farci una pasta… ne lascerò un po’ da parte per provare i tuoi rosti, non sapevo si potessero fare usando altri vegetali al posto delle patate, grazie!!

   Commento di Barbara — giovedì, 26 Febbraio 2009 @ 13:58.
2. 
   
   

   i tapinambur mi hanno sempre attirato ma non li ho mai cucinati personalmente!! prima o poi mi cimenterò!!!

   complimentissssimi Fra!

   Commento di sara — giovedì, 26 Febbraio 2009 @ 14:46.
3. 
   
   

   Mai comprati i topinambur, ma questi rosti mi attirano molto

   Commento di lydia — giovedì, 26 Febbraio 2009 @ 16:01.
4. 
   
   

   non li ho mai mangiati,ma fino ad ora non sapevo come poterli preparare.sono molto curiosa di sentire che gusto hanno.proverò a farli.ho letto anche l’altra ricetta,quella al gran masala.grazie
   ti farò sapere

   Commento di laura — giovedì, 26 Febbraio 2009 @ 16:04.
5. 
   
   

   Cara Francesca, ma a Roma i topinambur dove li hai trovati? A piazza Vittorio? Io ne mangio in quantità quando vado su in Piemonte e li trovo gradevolissimi.
   Miao

   Commento di Morrigan — giovedì, 26 Febbraio 2009 @ 16:59.
6. 
   
   

   Questi secondo me sono di una bontà unica!!! Buon soggiorno romano, ci si risente al tuo ritorno

   Commento di Alex — giovedì, 26 Febbraio 2009 @ 17:19.
7. 
   
   

   il rosti è uno dei piatti preferiti di mio marito! chissà se riesco a farglielo mangiare con il topinambur!ciaoo. ps: e la tarte normande?non sto + nella pelle!

   Commento di Giò — giovedì, 26 Febbraio 2009 @ 19:34.
8. 
   
   

   Partendo dallla similitudine dei topinambur con le patate, ho provato a fare un purè allo zenzero che mi ha paicevolmente sorpresa per la sua delicatezza.
   Proverò anche il rosti, ma so già che mi piacerà :-))

   Commento di lenny — giovedì, 26 Febbraio 2009 @ 20:24.
9. 
   
   

   A Roma i topinambur si trovano al mercato coperto di Ponte Milvio….

   Commento di michela — venerdì, 27 Febbraio 2009 @ 12:12.
10. 
    
    

    Per chi ha vicino casa un supermercato Esselunga, là i topinambur li tengono (almeno vicino casa mia).
    Per chi non li ha mai assaggiati: da cotti hanno una consistenza simile alle patate, ma il sapore ricorda un po’ quello dei carciofi, ma più delicato.

    Commento di Lucy — venerdì, 27 Febbraio 2009 @ 13:49.
11. 
    
    

    Anch’io come tante, li ho sempre visti al super ma non mi sono mai cimentata, proprio ieri un mio collega mi diceva che son buon anche crudi tagliati a fettine, ed una sua cugina ne fa addirittura il risotto.
    Perchè non provarli quindi, o con la ricetta di Francesca, crudi o cotti, è un sapore da scoprire!

    Commento di nicoletta — sabato, 28 Febbraio 2009 @ 09:25.
12. 
    
    

    barbara: sì, i rosti calssici sono con le patate, ma son buonissimi anche con altri tipi di tuberi. E poi i topiambur sono un po’ delle patate, diciamo particolari. Fammi sapere se ti sono piaciuti 🙂

    sara: provali, ti stupiranno sono facilissimi da cucinare e saporiti di loro. Grazie e ciao!

    lydia: bene, mi sembra di capire che è rrivata la prima volta anche per i topinambur 🙂 Fammi sapere se hai gradito.

    laura: sì, è un gusto da provare, un misto tra patata e carciofo, proprio originale 🙂 Prova i rosti e anche trifolati in padella speziati al gran masala, son buonissimi e veramente facili. Io son qui per altri suggerimenti se ti servono. Ciao!

    morrigan: io li ho trovati anche nei super bio, e Michela dice mercato di Ponte Milvio 🙂

    alex: guarda, sono veramente buoni. Mi sto godendo il bellissimo sole romano. A presto!

    giò: allora glieli devi preparare, poi dimmi se gli sono piaciuti 🙂 La tarte aux pommes normande è venuta benissimo, ma ce la siamo mangiata senza fare le foto hihihi Visti che in molti aspettano la ricetta, mi sa che la settimana prossima l posto, anche senza foto, tanta è facile da fare, e buonissima 😛

    lenny: ho fatto lo stesso anch’io 😉 Buoni sì!

    michela: grazie Micheluzza! Se ho tepo mi faccio sentire, sicuro, mai giorni son pochi e le cose da fare invece…Intanto ti mando un bacione!

    lucy: grazie Lucy delle tue indicazioni.

    nicoletta: son contenta di averti ispirato una prova, sono sicura ti piaceranno. E’ un ottimo modo per cambiare dalle ‘solite’ patate. Uhmm un risotto non ci starebbe per nulla male. Fammi sapere se ti sono piaciuti. Ciao!

    Commento di FrancescaV — sabato, 28 Febbraio 2009 @ 10:19.
13. 
    
    

    Che buoni che devono essere ! Mi guarderò in giro al mercato !!

    Commento di natalia — domenica, 1 Marzo 2009 @ 17:37.
14. 
    
    

    Altre idee:

    Io una volta li ho lessati, frullati, aggiunto un pochino di panna e ci ho condito la pasta.
    Un’altra volta ci ho fatto un normalissimo puré, usando i topinambur al posto delle patate.

    Commento di Lucy — lunedì, 2 Marzo 2009 @ 14:29.
15. 
    
    

    bitorzoluto come lo zenzero, ma da secoli per me nel limbo degli introvabili, come gli alchechengi, a cui li accomuno, non so perchè!

    Certo che se pure li avessi trovati mi sarei trovata in imbarazzo…..ora che mi hai suggerito il roti, sono pronta al magico incontro, quandunque avverrà :))

    Originale come sempre!

    Commento di Elvira — martedì, 3 Marzo 2009 @ 00:56.
16. 
    
    

    natalia: sì!

    lucy: grazie per i tuoi suggerimenti, carina l’idea della pasta. Io ci farei anche un risotto (ma senza frullarli), che ne dici?

    elvira: eh lo so, non sono facilmente trovabili, però meritano di essere assaggiati. Contenta che l’idea dei rosti di topinambur ti piaccia 🙂

    Commento di FrancescaV — martedì, 3 Marzo 2009 @ 09:11.
17. 
    
    

    Ciao Francesca, non ho mai mangiato i topinambur, ma voglio provarli!
    Purtroppo non sarà facile trovarli, ma li cercherò avidamente!!!!
    Ciao e grazie per i suggerimenti!

    Commento di Amalia — venerdì, 6 Marzo 2009 @ 06:53.
18. 
    
    

    17 11 010
    Sono Chiara non conoscevo i topinambur, li ho comprati all’alimentare vicino al mio ufficio e non sapevo come cucinarli.Avevo un pezzo di cane rossa di pascolo e l’ho fatta a pezzi rosolata con un po’ d’olio poi ho aggiunto sale grosso e acqua e l’ho cotta per 2 ore, nel mentre si è asciugata l’acqua e ho aggiunto una grande cipolla a fette, un sedano, una carota a pezzi spellata, un aglio, pepe a grani, un pò di paprica, prezzemolo, ho aggiunto i topinambur spellati e a pezzi ho ricoperto il tutto di acqua li ho lasciati andare a fuoco lento per un’altra ora. Be è venuto uno stracotto buonissimo per contorno puntarelle condite alla romana vino novello e pane azzimo. Voglio provare i rosti. Ciao

    Commento di chiara — mercoledì, 17 Novembre 2010 @ 18:02.
19. 
    
    

    Amalia, spero tu li possa trovare i topinambur, fanno anche molto bene alla salute che non guasta.

    ciao Chiara, la tua idea di fare uno stracotto con i topinambur mi sembra ottima, complimenti, e poi le puntarelle uhmmm cosa mi nomini, io le adoro! Se con i topinambur provi a fare anche i rosti che propongo fammi sapere poi com’è andata.

    Commento di FrancescaV — giovedì, 18 Novembre 2010 @ 19:20.
20. 
    
    

    possibile che i topinambur si trovino solo a Ponte Milvio a Roma? Qualcuno conosce altri posti dove trovarlo?
    Per favore, qualcuno mi dica cosa sono gli “alchechengi” !! muoio di curiosità! grazie

    Commento di PATRIZIA — mercoledì, 30 Novembre 2011 @ 16:07.
21. 
    
    

    Vorrei saoere dove posso comprare il topinambur a Roma.
    Grazie.
    Renzo Meschini

    Commento di Renzo Meschini — venerdì, 22 Novembre 2013 @ 08:18.

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