Mi sono imbattuta tempo fa in questa raccolta di ricette di Sergio Salomoni, in uno dei miei voli pindarici internettiani, ed è stato amore a prima vista. Ho fatto un po’ di ricerche su questo signore cremonese che ne sa proprio di belle e buone cose in cucina, fino a trovarlo anche su FB. Ci siamo scambiati qualche email e alla fine mi ha autorizzata a sistemare le sue bellissime ricette e a farne un ricettario in pdf da poter scaricare gratuitamente dal mio blog che andrà ad aggiungersi all’ormai nutrita serie degli Speciali in pdf.
Sono ben 85 ricette, che ho suddiviso nelle categorie standard per meglio consultarle: Primi piatti, Secondi piatti, Sughi creme e formaggi, Dolci. La maggior parte di esse fanno parte della tradizione lombarda, in particolar modo della zona del cremonese. Ci sono ricette storiche come quella del Gran Bollito, spiegata nei minimi particolari, a partire da come scegliere i tagli di carne fino alla ricette delle salse e dei contorni di’accompagnamento. Ci sono ricette per preparare i formaggi in casa, sughi pronti da portarsi in vacanza, una serie di arrosti e carni magnifiche e una lista di dolci strabiliante. E se l’idea vi piace, potete inviare il pdf per email come augurio di Buona Pasqua ad un vostro amico o al vostro collega più simpatico, stamparlo per la vostra mamma o semplicemente tenervelo tutto per voi. Insomma, che aspettate a scaricarvelo? 😉
Il ricettario di Sergio Salomoni a cura di FrancescaV.com
Tags: ricettario gratuito, ricettario pdf, ricette Sergio Salomoni
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Citazioni (Trackback)
Sugo di carne (perfetto per le lasagne) | FrancescaVElenco degli articoli che citano questo:
sabato, 20 Marzo 2010 alle 09:14 .
[…] prove, e alla fine il risultato ci è molto piaciuto. Un’ottima base che ho seguito è stato il sugo di carne dal ricettario di Sergio Salomoni, per la precisione di pg. 26, con l’utilizzo però dei pelati al posto del brodo e del […]