La pesca bianca è la mia preferita, per il suo colore, bianco bordato di rosa, la sua polpa sempre soda e dal sapore unico, mai troppo zuccherino, ma piacevolmente dolce. Potevo resistere a non farci un buon gelato?
La gelatiera è nel mio freezer tutta l’estate (e questo inverno se avrò un freezer più grande non so mica se la toglierò), quindi è stato facile togliermi la voglia di gelato alla pesca bianca. Basta avere anche in frigo una confezione di panna fresca liquida e il gioco è fatto.
Ingredienti per 4: 225 gr. di panna liquida da montare, 300 gr. circa di pesche bianche, 150 gr. di zucchero di canna bio, 75 gr. di latte.
Far scaldare il latte e farci sciogliere lo zucchero. Togliere dal fuoco e aggiungerci la panna liquida e le pesche sbucciate e frullate. Azionare la gelatiera e versare il composto poco per volta. Dopo circa 25 min. sarà pronto, basta controllare se il gelato si è ben addensato.
Con la gelatiera ho proposte anche le seguenti ricette:
Gelato alla lemon curd
Gelato allo yogurt e miele (senza zucchero)
Dopo il gelato se ti avanzano un po’ di pesche, devi provare
il clafoutis di pesche e prugne (ottimo anche con sole pesche).
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