Periodo decisamente salato, anche se mi sto attrezzando per provare nuovi ricette dolci per l’autunno, però ricette coccolose e casalinghe. Intanto mi sono fatta un velocissimo e saporito pollo al limone e rosmarino, dopo aver visto il pollo al limone e rosmarino di Luisa. Ché poi basta fare una ricerca su Google per scoprire che il pollo al limone col rosmarino non è per nulla una novità. A me però è piaciuta molto l’idea: ho soddisfatto la mia voglia di salato con un piatto di carne velocissimo da preparare, limonoso al punto giusto, leggero e profumato.
Qui l’attenzione è sulla qualità degli ingredienti, e il pranzo o la cena son pronte, basterà accompagnarlo con un piatto di verdure cotte.
Ingredienti x 2: 400 gr. circa di petto di pollo allevato a terra naturalmente (qui lo trovo al mercato), 1 limone bio, 1-2 rametti di rosmarino fresco appena colto, farina q.b., latte q.b., sale, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai d’olio e.v.
Tagliare a tocchetti i petti di pollo ben lavati, asciugati e privati del grasso in eccesso. Metterli in un piatto fondo, versare la farina sopra rigirando i pezzi di carne fin quando saranno infarinati. In una padella antiaderente far colorire dolcemente lo spicchio d’aglio nell’olio e poi levarlo. Aggiungere il pollo a pezzi e far insaporire nell’olio a fuoco vivace per qualche minuto girando spesso. Versare il succo del limone e far assorbire. Mettere in padella i rametti di rosmarino ben lavati e asciugati precedentemente, 2 dita di latte freddo a temperatura ambiente, coprire e far cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fin quando il pollo sarà cotto e si sarà formata una cremina intorno ai pezzetti di carne. Salare e servire subito.
Un po’ di pollo al giorno…
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Mercoledì 15 Settembre 2010 | Mamma FeliceElenco degli articoli che citano questo:
mercoledì, 15 Settembre 2010 alle 07:49 .
[…] Pollo al limone e rosmarino di FrancescaV sembra delizioso e anche molto veloce da preparare: perfetto per chi torna di corsa dal lavoro e ha […]
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Pollo intero al limone | FrancescaVElenco degli articoli che citano questo:
mercoledì, 1 Dicembre 2010 alle 08:32 .
[…] chi va ancora più di corsa c’è sempre il pollo al limone e rosmarino da fare in […]