Da qualche tempo stiamo apprezzando molto i finocchi brasati in padella, per il loro gusto e la loro velocità e facilità di esecuzione.
L’idea viene in verità da mio marito, e io l’ho felicemente adottata. Oltre ai finocchi brasati in padella trovate sul blog altri modi per gustare i finocchi: l’ottimo pollo ai finocchi, una insalata di finocchi e aringhe al profumo di arancia, l’irresistibile sformato di finocchi e stracchino oppure un pesto di barba di finocchi di primavera.
Ingredienti:
1-2 finocchi a persona
Olio evo
Sale
Lavare e pulire i finocchi. Tagliarli a fette fini.
Scaldare l’olio in padella, aggiungere le fette di finocchi e farle rosolare in olio caldo da ambo i lati. Abbassate un po’ il fuoco e farle cuocere uniformemente girando di tanto in tanto. Ci vorranno circa 10 minuti. Salare prima di servire.
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